Tartufini
I Tartufini sono una vera bontà! Deliziosi cioccolatini preparati con biscotti secchi, mascarpone, cacao e un po’ di liquore che conferisce un gusto particolare e più deciso.
Ma, se volete preparare i vostri Tartufini anche per i più piccoli, potete tranquillamente non aggiungere il liquore.
Perfetti da offrire ai vostri ospiti o da presentare come regalo oppure per un Buffet.
Questa Ricetta è nei miei ricordi più lontani, quando la mia famiglia li preparava da servire durante una festa oppure per un golosissimo spuntino pomeridiano. Andavano sempre a ruba!
Concedetevi questa piccola coccola e, mi raccomando, i Tartufini vanno assolutamente consumati freddi.
Provate anche le PALLINE AL COCCO E RICOTTA, un’altra idea super fresca, dal sapore delicato!
Ingredienti
- 100 gmascarpone
- 50 gburro fuso freddo
- 1tuorlo
- 50 gcacao amaro in polvere
- 100 gzucchero
- 100 gbiscotti secchi sbriciolati finemente (tipo oro saiwa)
- 1/2 bicchierinorum
- codette colorate
- pirottini
Preparazione
Versate in una ciotola il mascarpone, il burro fuso e il tuorlo.
Lavorare il tutto, molto energicamente per qualche minuto, con una forchetta.
Poi aggiungete lo zucchero, il cacao e mescolate ancora fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Infine aggiungete il liquore e i biscotti e mescolate ancora.
Consiglio: Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungete altri biscotti sbriciolati.
Formate delle palline e arrotolatele nelle codette e sistemate i tartufini nei pirottini.
Mettete in frigo per qualche ora. I tartufini vanno serviti freddi.
Conservazione
I Tartufini vanno conservati in frigo e consumati in 2-3 giorni massimo.
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