Pasta con crema di fagioli cannellini
La pasta con crema di fagioli cannellini è una ricetta di mia nonna che io adoro.
È un piatto genuino, gustoso ma soprattutto molto veloce da preparare, in meno di 30 minuti avrete un primo piatto favoloso!
Ingredienti
- 350 gpasta corta
- 1fagioli cannellini in scatola
- 1/2cipolla bianca
- olio extravergine d’oliva
- peperoncino
- sale
Preparazione
In un tegame mettete un giro d’olio abbondante e la cipolla tritata. Mettete sul fuoco.
Appena la cipolla sarà appassita aggiungete i fagioli con la loro acqua e il peperoncino.
Lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio basso.
Aggiustate di sale.
Nel frattempo potete cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata.
Trascorso il tempo, schiacciate con una forchetta la maggior parte dei fagioli. Dovrete ottenere una crema.
Scolate la pasta e versatela nel condimento di fagioli. Mantecate a fuoco basso per qualche secondo, condite con abbondante parmigiano grattugiato.
Servite la pasta con crema di fagioli cannellini ben calda.
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