Pasta con asparagi, rucola e philadelphia

La pasta con asparagi, rucola e philadelphia è un primo piatto dal gusto originale e super veloce da fare!
 
Questa ricetta vi conquisterà subito sin dal primo boccone. Perfetta in questa stagione primaverile: gli asparagi con la rucola, amalgamati con la Philadelphia, regalano un fresco mix di sapori.
E’ un piatto ideale da preparare se si ha poco tempo a disposizione oppure se avete invitati dell’ultimo minuto. Sicuramente porterete a tavola un piatto nuovo che stupirà tutti!
 
Io ho utilizzato la philadelphia ma potete utilizzare un altro tipo di formaggio spalmabile che più vi piace.
 
Allora, andiamo a vedere come preparare questo piatto gustosissimo!

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni 3
  • CucinaItalian

Ingredienti

  • 250 gpasta corta (penne, tortiglioni, trofie)
  • 150 gasparagi verdi (al netto degli scarti)
  • 30 grucola
  • 1 spicchioaglio
  • 3 cucchiaiphiladelphia
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.parmigiano Reggiano
  • sale

Preparazione

  1. Tagliate a rondelle gli asparagi e lasciate le punte integre.

    In una padella ampia versate un giro abbondante di olio, lo spicchio d’aglio e lasciate soffriggere leggermente.

  2. PASTA ASPARAGI, RUCOLA E PHILADELPHIA

    A questo punto aggiungete solo gli asparagi tagliati a rondelle, fateli insaporire.

    Aggiungete un mestolo di acqua e lasciate cuocere a fuoco medio, coperto.

  3. PASTA ASPARAGI, RUCOLA E PHILADELPHIA

    Dopo un quarto d’ora aggiungete le punte degli asparagi e lasciate cuocere ancora per 10 minuti.

  4. Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per la pasta, leggermente salata.

  5. PASTA ASPARAGI, RUCOLA E PHILADELPHIA

    Trascorsi i 10 minuti aggiungete la rucola, precedentemente spezzettata grossolanamente, e mantecate per qualche minuto.

    Cuocete la pasta.

  6. PASTA ASPARAGI, RUCOLA E PHILADELPHIA

    Aggiungete la Philadelphia al condimento e fatela sciogliere, magari aiutandovi con un po’ di acqua della pasta. Spegnete il fuoco ed eliminate l’aglio.

    Se necessario aggiustate di sale.

  7. PASTA ASPARAGI, RUCOLA E PHILADELPHIA

    Appena la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela nel condimento. Mantecate e cospargete con parmigiano grattugiato.

    Servite la pasta con asparagi, rucola e philadelphia calda!

3,3 / 5
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