Pollo alla Cacciatora in bianco con olive taggiasche – Ricetta facile

Il pollo alla cacciatora in bianco, era uno dei piatti che preparava mia nonna la domenica per cena. Il suo profumo era inconfondibile e il sapore altrettanto…da leccarsi le dita. Infine qui la scarpetta è d’obbligo, non si può resistere alla gustosissima salsina. Provare per credere!

CURIOSITÀ
Ma perché viene chiamato “alla cacciatora”?
Secondo l’Associazione Italiana Food Blogger, molto probabilmente si riferisce alla combinazione di aglio e rosmarino alla base di quasi tutte le preparazioni che portano il nome “alla cacciatora”, questi ingredienti venivano utilizzati dai cacciatori per insaporire al momento le loro prede!

Pollo alla cacciatora in binaco con olive taggiasche
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni 3

  • 700 gcosce di pollo e sovracosce
  • 1 ramettorosmarino
  • 2 spicchiaglio
  • q.b.olio di oliva
  • 40 golive taggiasche o olive nere
  • 1 bicchierevino bianco
  • q.b.peperoncino
  • sale
  • pepe

Preparazione

Iniziate a preparare il vostro pollo alla cacciatora partendo dal soffritto.
  1. Tritate finemente i due spicchi d’aglio e il rametto di rosmarino.

    In una padella, con bordi alti, mettete un po’ d’olio extravergine d’oliva e aggiungete il trito di aglio e rosmarino e il peperoncino. Lasciate rosolare il tutto per 1 minuto.

  2. Aggiungete le cosce e sovracosce di pollo e lasciatele ancora rosolare da entrambi i lati, per qualche minuto.

    Aggiustate di sale e pepe.

  3. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare a fuoco alto.

    Infine aggiungete un pò d’acqua e chiudete con il coperchio.

    Lasciate cuocere per 30 minuti circa a fuoco dolce.

  4. Quando vedete che il pollo è quasi cotto, aggiungete le olive e lasciate rosolare ancora per qualche minuto, alzando leggermente la fiamma.

    Il pollo alla cacciatora è pronto quando il sughetto si sarà ben asciugato.

  5. Pollo alla cacciatora in binaco con olive taggiasche

    Ecco qui il vostro pollo alla cacciatora e buona scarpetta a tutti!

Conservazione

Potete conservare il pollo alla cacciatora in frigo ben chiuso in un contenitore ermetico oppure con pellicola. Il giorno dopo basterà semplicemente riscaldarlo e sarà buonissimo come appena fatto, forse anche meglio!

4,5 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.