Torta Tenerina – Ricetta semplice e veloce

Sei un amante del cioccolato? Oppure hai solamente voglia di un dolce che scaldi il cuore? Ecco, questa è la ricetta perfetta!
Vi presento la torta Tenerina, tipica della città di Ferrara. L’ingrediente principale è sua maestà il cioccolato fondente.
La sua particolarità è la tenera crosticina e il suo interno morbido; vedrete vi si scioglierà in bocca al primo morso.

Avevo voglia di un dolce cioccolatoso e sfogliando il mio ricettario ho ritrovato questa ricetta, che mi aveva dato una cara amica, ma che non avevo mai avuto modo e tempo di preparare. Così mi sono messa subito ai fornelli. E’ stata super apprezzata e divorata in un battibaleno.
Una buona torta semplice e veloce, ideale anche come dolce da portare se siete invitati a pranzo o a cena fuori.


Curiosità
La torta tenerina è anche chiamata “torta montenegrina”, e il riferimento è in onore di Elena Petrovich del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele III, Re d’Italia. Questa torta pare rispecchiasse il carattere della regina Elena, donna dal cuore tenero, dolce e con una grande bontà d’animo.

Torta Tenerina - Ricetta semplice e veloce
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni 10-12
  • CucinaRegionale Italiana

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

  • 200 gcioccolato fondente
  • 200 gzucchero
  • 100 gburro
  • 3uova
  • 2 cucchiaifarina
  • 1 bustinavanillina

Per decorare

  • zucchero a velo

Preparazione

Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare uno stampo a cerniera, per evitare che la torta si rompa, una volta sformata.
  1. Torta Tenerina - Ricetta semplice e veloce

    Come prima cosa sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, oppure in microonde, fino ad ottenere una crema liscia.

  2. Montate i tuorli e lo zucchero con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto spumoso.

    A parte montate gli albumi a neve.

  3. Unite al composto di uova il cioccolato fuso, la farina, gli albumi a neve e la vanillina. Mescolate dal basso verso l’alto.

  4. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera e versate il composto all’interno. Livellate la superficie.

  5. Cuocete in forno statico a 150° per 40 minuti circa. La torta dovrà avere una crosticina superficiale e rimanere umida all’interno. Sfornate e lasciate raffreddare.

    Quando sarà fredda spolverate con lo zucchero a velo.

  6. Torta Tenerina - Ricetta semplice e veloce

    Ecco qui la vostra torta tenerina pronta per essere gustata.

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