Involtini di prosciutto cotto e mozzarella AL FORNO

Gli involtini di prosciutto cotto e mozzarella sono un classico a casa mia e lo erano anche a casa di mia nonna. Ogni volta che aveva poco tempo a disposizione e molte bocche da sfamare, ognuna con gusti diversi, questo era un piatto che metteva tutti d’accordo.
 
E’ un secondo piatto molto veloce, da servire magari con un contorno di verdure o un’insalata. Io in questa ricetta non aggiungo sale dato che il prosciutto è già saporito di suo.
 
Vi consiglio, se possibile, di farvi tagliare dal salumiere le fettine di prosciutto cotto un pochino più spesse in modo che una volta arrotolate non si rompano.
 
Sono ottimi sia caldi ma anche freddi il giorno dopo.

Involtini di prosciutto cotto e mozzarella
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni 2
  • CucinaItalian

Ingredienti

  • 4fettine di prosciutto cotto (tagliate un po’ spesse)
  • 1mozzarella (150-200g)
  • 2uova
  • pangrattato
  • burro
  • stecchini per chiudere gli involtini

Preparazione

Come prima cosa, tagliate la mozzarella a striscioline spesse.
Consiglio: Se la mozzarella è particolarmente acquosa, tamponatela con della carta assorbente
  1. Prendete due ciotoline capienti. In una sbattete le uova e nell’altra sistemate un bel po’ di pangrattato. Mettete da parte.

  2. Adagiate le fettine di prosciutto cotto su un tagliere e aggiungete sopra ogni fetta la mozzarella.

    Poi, procedete ad arrotolare gli involtini fermando le due estremità con uno o due stuzzicadenti. L’involtino deve rimare chiuso.

    Infine, con cura passate gli involtini prima nell’uovo poi nel pangrattato. Procedete così con tutti gli altri.

    Consiglio: Se dovesse avanzarvi dell’uovo sbattuto potete procedere ad una doppia panatura, risulteranno più croccanti.

  3. Disponente gli involtini in una pirofila, ricoperta con carta forno e adagiatevi sopra dei pezzettini di burro e un filo d’olio. Lasciate cuocere in forno ventilato a 180° per circa 25-30 minuti.

    La cottura dipende molto dal tipo di forno, quindi controllate di tanto in tanto. Per un’ottima riuscita gli involtini dovranno risultare dorati.

  4. Involtini di prosciutto cotto e mozzarella

    Ecco i vostri involtini con prosciutto cotto e mozzarella pronti!

Note

Gli involtini al prosciutto cotto e mozzarella possono essere anche fritti.

4,7 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.