Gnocchetti alle erbe aromatiche

Ho provato questo piatto ad una festa di compleanno di un caro amico e sono rimasta a bocca aperta per la bontà e originalità.
Sono gli Gnocchetti alle erbe aromatiche, un primo piatto fresco, perfetto da servire nelle giornate più calde.

Ideale per un pranzo domenicale o per un’occasione speciale. Sicuramente farete un figurone perché è un piatto dal gusto originale e super veloce. Vedrete, accontenterà i palati di tutti.

Gli ingredienti principali sono le erbe aromatiche, potete utilizzarne di ogni tipo, ma non dimenticate che il protagonista dovrà essere il rosmarino!
Un mio consiglio!? Non utilizzate gli gnocchi classici, che sono più grandi e si amalgamano meno alla salsa.

Curiosità
Sulle origini degli gnocchi è difficile dare una data ben precisa.
Non si deve sin da subito pensare agli gnocchi di patate, dato che le patate arriveranno con la scoperta dell’America e inizieranno ad essere utilizzate solo molti decenni dopo.
La prima ricetta degli gnocchi risale alla seconda metà del ‘500, quando degli chef del rinascimento descrivevano come realizzare questo primo piatto composto da farina, pangrattato, acqua bollente e uova. Per diversi anni questà sarà la ricetta maggiormente riprodotta.
Poi nel 1790 troviamo gli “gnocchi alla tedesca”, nella preparazione viene introdotta la mollica di pane, latte, burro e spezie.
Arriviamo ai giorni nostri, in cui gli gnocchi di patate sono la ricetta più realizzata e preparata in vari modi (ad es. gnocchi alla zucca, spinaci…).

Poi vi è il celeberrimo detto romano: “Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa”. Questo detto popolare, si diffuse fra i più poveri che, a causa della mancanza di cibo, scandivano le regole alimentari della settimana.
Il proverbio consiglia di fare un pasto sostanzioso (gli gnocchi) a metà settimana (il giovedì) per poi affrontare il digiuno di carne religioso del venerdì, in cui ci si poteva nutrire di pesce e legumi. Infine, durante il sabato, si consumavano alimenti ricavati dai tagli più economici della carne come la trippa. (Fonte Wikipedia)

Gnocchetti alle erbe aromatiche_4
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni3-4

Ingredienti

  • 500 ggnocchetti di patate (o chicche di patate)
  • 40 gerbe aromatiche (molto rosmarino, menta, timo…)
  • 200 mlpanna fresca liquida
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione

  1. Gnocchetti alle erbe aromatiche_6

    Lavate e asciugate con cura le erbe aromatiche. Tritatele molto finemente.

  2. In una padella capiente versate un po’ di olio e le erbe tritate. Lasciate soffriggere a fuoco medio per 5-6 minuti.

  3. Versate la panna, amalgamate e lasciate insaporire per 2-3 minuti.

  4. Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua leggermente salata.

    Appena cotti, scolateli e amalgamateli al condimento.

  5. Servite i vostri gnocchetti alle erbe aromatiche caldi, ma sono ottimi anche tiepidi.

4,2 / 5
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