Costolette di agnello panate
Le costolette di agnello panate sono un secondo piatto molto gustoso, di facile preparazione e ottime per una cena tra amici e parenti da concedersi ogni tanto.
Per questa volta potete lasciare da parte le regole del bon ton e assaporate le costolette con le mani.
Servite le costolette con un contorno d’insalata e siate pronti a leccarvi le dita!
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Ingredienti
- 1 kgcostolette di agnello
- 20 gerbe aromatiche tritate (menta, rosmarino e prezzemolo)
- 3uova
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio di arachide per friggere
- limone
Preparazione
Sbattete le uova in una ciotola capiente con pepe, sale e qualche goccia di limone.
Lasciate marinare la carne in frigo per 1 ora.
Intanto lavate e asciugate le erbe aromatiche. Sminuzzatele con un coltello oppure frullatele con l’aiuto di un tritatutto.
In una ciotola versate abbondante pangrattato e aggiungete le erbe aromatiche sminuzzate.
Procedete alla panatura delle costolette.
Prendete le costolette e passatele nel pangrattato aromatizzato. Continuate così con tutte le costolette.
Se avete ancora dell’uovo fate una doppia panatura!
Scaldate abbondante olio e friggete le costolette fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
Scolate su carta assorbente. Salate.
Servite le vostre costolette di agnello panate calde con qualche fettina di limone.
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