Costolette di agnello panate

Le costolette di agnello panate sono un secondo piatto molto gustoso, di facile preparazione e ottime per una cena tra amici e parenti da concedersi ogni tanto. 

Per questa volta potete lasciare da parte le regole del bon ton e assaporate le costolette con le mani.
Servite le costolette con un contorno d’insalata e siate pronti a leccarvi le dita!

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Costolette di agnello panate
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6-8

Ingredienti

  • 1 kgcostolette di agnello
  • 20 gerbe aromatiche tritate (menta, rosmarino e prezzemolo)
  • 3uova
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio di arachide per friggere
  • limone

Preparazione

  1. Sbattete le uova in una ciotola capiente con pepe, sale e qualche goccia di limone.

    Lasciate marinare la carne in frigo per 1 ora.

  2. Intanto lavate e asciugate le erbe aromatiche. Sminuzzatele con un coltello oppure frullatele con l’aiuto di un tritatutto.

    In una ciotola versate abbondante pangrattato e aggiungete le erbe aromatiche sminuzzate.

  3. Procedete alla panatura delle costolette. 

    Prendete le costolette e passatele nel pangrattato aromatizzato. Continuate così con tutte le costolette. 

    Se avete ancora dell’uovo fate una doppia panatura!

  4. Scaldate abbondante olio e friggete le costolette fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.

    Scolate su carta assorbente. Salate.

  5. Servite le vostre costolette di agnello panate calde con qualche fettina di limone.

3,5 / 5
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